FITNESSRECETA de “Ensalada de pechuga de pollo, con salsa de yogur”.

Ingredientes:

20131222_220539

– 250 gr. de pechuga de pollo.

– 1 yogur natural o griego 0%.

– 1 limón.

– Aceitunas negras.

– Lechuga.

– 1 aguacate.

– 1 tomate.

– 1 diente de ajo.

– Pimienta negra.

– Perejil

– Sal baja en sodio y aceite de oliva.

Preparación:

20131222_221851

– Cocer las pechugas con agua y sal. Si queremos dar más sabor a la carne, se le puede añadir cebolla, zanahoria, puerro, laurel, etc.

– Desmenuzar la pechuga a tiras.

20131222_222214

– Montar el plato haciendo una ensalada con la lechuga, el tomate, el aguacate y las aceitunas negras, dejando la carne en el centro.

20131222_223404

– Para la salsa:  Mezclar un puñado de perejil, el yogur, un diente de ajo, un chorreón de aceite oliva, el zumo de medio limón, sal, y una pizca de pimienta. Batir con la batidora.

20131214_223602

– Poner la cantidad de salsa al gusto.

20131222_223646

Plato muy fácil de preparar, muy rico en proteinas y grasas buenas.

Valor nutricional por 100 gr:

Kcal: 119    Proteínas: 11 g.    Hidratos: 1,6 g.    Grasas: 7,1 g.

FITNESSRECETA de “Tortilla de verduras”.

Esta receta nos parecía demasiado fácil, pero a petición de algunos seguidores de Facebook, la hemos publicado.

Ingredientes: (Para 2 personas)

20131219_220412

– 4 huevos.

– 5 claras.

– 1 calabacín grande.

– 200 gr. de brócoli.

– 1 cebolleta.

– 2 o 3 zanahorias.

– Sal baja en sodio y aceite de oliva.

Preparación:

– Como veis en la foto de los ingredientes, lo primero es cocer la verdura, excepto la cebolla o cebolleta.

– Batimos los huevos y las claras en un recipiente grande, añadiendo la sal, y una vez bien mezclados, ponemos la verdura.

– En una sartén previamente engrasada con una servilleta y aceite de oliva, saltearemos un poco la cebolleta, y después añadiremos la mezcla de huevo y verduras.

20131219_222143

– Haremos la tortilla a fuego muy lento, para que no se queme. Ayudaros de un plato para dar la vuelta cuando esté bien cuajada por debajo.

20131004_230226

– No hace falta decir, que se le puede añadir cualquier tipo de verdura, champiñones, pimientos, judias verdes, etc…

– Receta fácil, rápida y sabrosa.

Valor nutricional por 100 gr:

Kcal: 61,3    Proteínas: 5,3 g.    Hidratos: 2 g.    Grasas: 2,9 g.

FITNESSRECETA de “Lomitos de atún a la plancha, con alioli fitness”.

Ingredientes:

20131214_222636

– 250 gr. lomos de atún.

– 1 huevo.

– 1 diente de ajo.

– Aceite de oliva.

– Sal baja en sodio y perejil.

Preparación:

– En una sartén o plancha previamente engrasada con una servilleta y aceite de oliva, hacemos los lomos de atún, cuidando que no se pasen demasiado, para que no se nos queden muy secos. Salar ligeramente.

20131214_223313

– Para la salsa, mezclaremos un chorreón de aceite de oliva, un puñado generoso de perejil, un diente de ajo, un huevo, y un poco de sal.

20131214_223054

– Batir todo con la batidora, sin levantarla para que no se corte el huevo, (eso nunca lo he entendido, pero lo hago siempre por si acaso). Una vez bien mezclado todo ya se puede mover.

20131214_223608

– Recomiendo hacer antes la salsa para que no se enfríe el atún.

– Emplatamos, rociamos con la salsa al gusto, y disfrutamos de un plato súper proteico, súper exquisito, y con un gran contenido de grasas buenas y omega 3.

20131214_224319

– Ésta receta es muy fácil y rápida, y el resultado espectacular.

Valor nutricional por 100 gr:

Kcal: 205    Proteínas: 19,8 g.    Hidratos: 0,1 g.    Grasas: 13,6 g.

FITNESSRECETA de “Brocheta de langostinos”.

Ingredientes: (para 2 personas)

20131213_225202

– 1/2 kg. de langostinos.

– 1 calabacín.

– 200 gr. pechuga de pavo 0%.

– Tomates cherry.

– Sal baja en sodio

Preparación:

– Pelar los langostinos, cortar en taquitos el calabacín, enrollar la pechuga de pavo y cortar por la mitad.

20131213_230407

– Saltear en una sartén previamente engrasada con una servilleta y aceite de oliva, los langostinos y los calabacines.

20131213_231247

– Se pueden saltear todos los ingredientes y después montar las brochetas, o hacerlas directamente en la plancha una vez montadas.

– Nosotros hemos salteado por separado, y una vez montadas, le dimos el último golpe de calor en la plancha, con éste resultado:

20131213_233707

– Si queréis añadir un poquito de perejil, y acompañar con salsa verde (casera).

20131213_233637

Pedazo de plato, súper fácil, proteico, muy fitness, con mucho sabor,  ideal para una cena ligera, o como entrante para quedar bien estas navidades.

Valor nutricional por 100 gr:

Kcal: 78    Proteínas: 16 g.    Hidratos: 0,6 g.    Grasas: 1,6 g.

FITNESSRECETA de “Pechuga de pollo rellena”.

Ingredientes: (para 2 personas)

1

– 1/2 kg. de pechuga de pollo.

– 1 cebolleta.

– 1 tarrina de queso 0% (San Millán).

– 1 o 2 latas de champiñones.

– 150 gr. de pechuga de pavo 0%.

– Salvado de avena.

– Tomillo molido (opcional) y Sal baja en sodio

Preparación:

– Cortar en taquitos finos, la pechuga de pavo, y la mitad de los champiñones y de la cebolleta.

2

– Saltearlo todo en una sartén previamente engrasada con una servilleta y aceite de oliva, añadir el tomillo y la sal, y cuando empiece a dorar, poner el queso, y remover hasta que se mezcle bien, y reservar.

3 (1)

– Cortar la pechuga en filetes y rellenar con el salteado, enrollar y cerrar con palillos de dientes.

4

5 (1)

– Empanar los rollitos con salvado de avena.

6

– Saltear la media cebolleta que quedaba, añadir las pechugas y dorarlas un poquito.

7 (1)

– A continuación poner agua hasta semicubrir y salar al gusto, y añadimos el resto de los champiñones que aún no habíamos utilizado.

8

– Dejar cocer a fuego medio durante 10 o 15 minutos, según el grosor de la carne.

– Una vez cocinadas, sacamos las pechugas, retiramos los palillos de dientes y reservamos.

– Pasamos por la batidora todo el caldo sobrante,(los restos de queso, cebolla y champiñones harán una salsa deliciosa).

– Emplatar las pechuguitas con su salsa correspondiente, y disfrutar.

9 (1)

Aunque ésta receta necesita un poquito de elaboración, merece la pena porque está espectacular. Tiene mejor sabor que vista.

Probad a hacerla y ya me contareis.

Valor nutricional por 100 gr:

Kcal: 116    Proteínas: 17 g.    Hidratos: 2,9 g.    Grasas: 3,7 g.

FITNESSRECETA de “Pechuga de pollo con tomate”.

Ingredientes: (para 2 personas)

20131205_145032

– 1/2 kg. de pechuga de pollo.

– 1 lata de tomate natural triturado.

– 1/2 limón.

– Sal baja en sodio

– Pimienta negra, pimentón dulce, comino molido, orégano, cúrcuma, perejil, etc…

Preparación:

– Cortar la pechuga en tacos.

– Saltear la carne en una sartén previamente engrasada con una servilleta y aceite de oliva.

20131205_151107

– Salpimentar, añadir las especias que nos gusten, y exprimir medio limón.

20131205_151842

– Añadir el tomate triturado y dejar cocer durante unos 10 minutos.

20131205_153437

¡Más fácil que hacer un bebé!

Valor nutricional por 100 gr:

Kcal: 93    Proteinas: 12,8 g.    Hidratos: 2,5 g.    Grasas: 3,5 g.

FITNESSRECETA de “Estofado de pollo con patatas fitness”.

Ingredientes: (para 2 personas)

20131124_141609

-1 kg de patatas nuevas, (de la calidad de la patata dependerá en gran medida el sabor del plato)

– 1/2 kg. de pechuga de pollo.

– 1 cebolla

– 2 dientes de ajo

-1 pimiento verde

– 2 tomates maduros

– Sal baja en sodio

– 2 o 3 hojas de laurel

– Pimienta negra, pimentón dulce, comino molido, orégano, cúrcuma o azafrán.

Preparación:

– Pelar las patatas y cortar en tacos.

– Cortar la cebolla, el tomate, el pimiento, el ajo y batir con la batidora.

20131124_143954

– Saltear la carne en una cacerola previamente engrasada con una servilleta y aceite de oliva. Poner sal y el laurel.

– Añadir la verdura triturada, agua, las especias y salpimentar.

– Por último, echaremos las patatas.

20131124_144437

– Añadir agua hasta que casi se tapen las patatas, rectificar de sal, y dejar a fuego lento, removiendo de vez en cuando hasta que las patatas estén hechas, (unos 20 minutos aprox.).

20131124_154411

Fuente de hidratos y proteinas, sin nada de grasa.

¡Rico de verdad!

Valor nutricional por 100 gr:

Kcal: 90    Proteinas: 8 g.    Hidratos: 1.9 g.    Grasas: 1.9 g.