• FITNESSRECETA  de “Tortitas de avena al horno”.

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Ingredientes:

– 75  gr. de copos de avena.

– 1 plátano mediano, o medio si es grande.

– 1 huevo entero.

– 5 claras de huevo.

– 30 gr. de nueces.

– Stevia o edulcorante, (nosotros ponemos 2 sobrecitos).

– Canela molida, al gusto.

– Una cucharadita de semillas de lino (opcional).

Preparación:

– Mezclar todos los ingredientes y batir con la batidora.

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– Una vez batido, verter con cuidado en pequeñas porciones sobre la bandeja del horno, previamente cubierta con papel vegetal.

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– Si os quedan muy gruesas, extender la masa con una cuchara.

– Al horno, 20 minutos a 200 grados.

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¡Ay omá, que rico!

Normalmente estas tortitas se hacen en una sartén, pero para los que disponemos de poco tiempo, es mucho más práctico meterlas en el horno mientras se hacen otras cosas. Nosotros las metemos por la noche, mientras cenamos. Por la mañana tenemos ya hecho el desayuno, porque aunque estén frías son deliciosas. Admiten cualquier acompañamiento, frutas, mermelada de dieta sin azúcar, siropes, cacao desgrasado etc.

¡Probad y disfrutar!

En breve publicaremos algunas recetas con base de avena. Es un alimento que nosotros consumimos casi a diario.

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¿Por qué tomamos avena?

La avena se utiliza tanto para las dietas bajas en calorías, definición, o para dietas hipercalóricas y de volumen muscular. Es uno de los alimentos favoritos de los practicantes de fitness y culturismo por su completa composición nutricional.

La avena proporciona casi todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita, cada 100 gr. de avena, aportan unas 350 calorías, 11 gramos de proteína, 60 gramos de hidratos de carbono, con bajo índice glucémico, y 7 gramos de ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados (grasas buenas), que están implicadas en la salud general del cuerpo, y que promueve la quema de grasa durante el ejercicio. También contiene fibras, vitaminas y minerales. Las fibras, están implicadas en el retraso de la absorción y la digestión de los hidratos de carbono y proteínas, y además facilitan el tránsito intestinal.

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PROPIEDADES Y BENEFICIOS DE LA AVENA:

Proteínas. Los copos de avena tienen seis de los ocho aminoácidos esenciales. Si se compara con el trigo, que contiene sólo uno, o la cebada y el centeno que no tienen ni uno, se puede ver la importancia de incluir este cereal en la dieta alimentaria.

Grasas. La avena contiene grasas insaturadas y ácido linoleico. Estas grasas, a diferencia de las de origen animal, son saludables y necesarias en la dieta.

Hidratos de carbono. Los carbohidratos que aporta este cereal, proporcionan energía durante mucho tiempo. De este modo se evita la sensación de desmayo que se produce por la bajada de glucosa, cuando el cuerpo reclama más alimento.

Vitaminas y minerales. Entre todos los cereales, la avena es el que más vitaminas y minerales concentrados tiene. Vitaminas, E, B1, B2 y minerales como el calcio, hierro, zinc, fósforo y magnesio están presentes en grandes cantidades.

Fibra. También posee fibra que, aunque desde el punto de vista nutritivo, resulta menos interesante, ayuda a la buena digestión y a reducir el colesterol.

Betaglucanos. Estos componentes absorben el colesterol y los ácidos biliares del intestino, evitando que los compuestos nocivos pasen al organismo. También ayudan a eliminarlos de forma natural.

Fuente de energía.

Es un alimento ideal para personas que sufren gran desgaste físico por su actividad, como los deportistas, y para todas aquellas que se sientan cansadas, sin fuerza, con sensación de sueño permanente o con estrés.

Cuida la línea.

La avena no engorda y además ayuda a reducir los kilos de más. Al contener fibra, esta actúa como regulador metabólico. Es un alimento saciante que ayuda a regular la sensación de apetito, ya que aporta energía durante largo tiempo. Además, es diurética por lo que ayuda a reducir la acumulación de líquido en el cuerpo.

Buena para el estómago.

Es un buen medicamento para los trastornos digestivos; sensación de llenura, ardor de estómago, estreñimiento o diarreas. Su fibra ayuda el tránsito intestinal y los betaglucanos forman una capa fina en el intestino, que lo protege.

Frena el colesterol.

El ácido linoleico y la fibra que posee, hace que el colesterol no pase al intestino. De este modo, se protege al organismo contra la arteriosclerosis, la hipertensión y el infarto.

Contra la diabetes.

La avena baja los niveles de azúcar en sangre. Esto hace que sea un cereal muy eficaz en tratamientos de diabetes no insulínicas.

Buena para el embarazo.

Durante el embarazo ayuda al desarrollo del feto y durante la lactancia favorece la producción de leche materna, además de aportar cantidad de vitaminas y minerales a la misma.

Después de leer esto, espero que los que os resistáis a probar la avena, cambiéis de opinión. Hay bastantes formas de preparar la avena, y con algunas de ellas se puede llegar, hasta a disfrutar. Próximamente publicaremos algunas recetas.

  • FITNESSRECETA  de “Browinie de chocolate con nueces”.

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Ingredientes:

– 30 gr. de Proteinas sabor chocolate.

– 2 claras de huevo.

– 1 cucharadita de cacao desgrasado.

– Estevia o sacarina al gusto (1 ó 2 sobrecitos)

– Unas cuantas nueces.

Preparación:

– Mezclar las claras, con la proteina, el cacao y el edulcorante, y batir enérgicamente con un tenedor, o usar la batidora.

– En una taza o molde, colocar unos cuantos trocitos de nueces, y vertír la mezcla.

– Introducir en el microondas un minuto y medio apróximadamente.

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Increible que pueda estár tan bueno, y no contenga azúcar ni grasas saturadas.

Valor nutricional:

Kcal: 250    Proteinas: 33 g.    Hidratos de Carbono: 3 g.    Grasas: 11 g.

Si quereis que sea menos calórico, podeis prescindir de las nueces, el valor nutricional sería el siguiente:

Kcal: 153    Proteinas: 31 g.    Hidratos de Carbono: 2 g.    Grasas: 2 g.

 

  • FITNESSRECETA de “Salmón con queso”.

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Ingredientes: (para 1 persona)

– 200 gr. Lomos de salmón fresco.

– Eneldo

– Queso tarrina San Millán 0%.

– Sal (preferiblemente sin sodio).

Preparación:

– Ésto es tan fácil de hacer, que más que una receta, es una sugerencia.

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– Cortar los lomos de salmón por la mitad y untar con queso, después volverlo a montar y untar de nuevo por arriba.

– Espolvorear con eneldo y sal.

– Al horno 15 minutos a 180º

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Pedazo de plato, rico en grasas buenas y omega 3.

Valor nutricional:

Kcal: 402    Proteinas: 44 g.    Hidratos de Carbono: 2 g.    Grasas: 24 g.

 

  • FITNESSRECETA de “Wok de Pollo con verduras”.

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Ingredientes: (para 1 persona)

– 200 gr. de pechuga de pollo troceado.

– 1 calabacín mediano.

– 1 zahahoria grande.

– 1 pimiento verde.

– 1 cebolla o cebolleta.

– Salsa de soja (usamos marca carrefour, prácticamente no tiene azúcares, ni grasas).

– Especias (curry, pimienta negra, ajo molido, comino molido, perejil…).

– Sal (preferiblemente sin sodio).

Preparación:

– Pelamos y cortamos la verdura en juliana y reservamos.

– En un wok o sartén, (previamente impregnar una servilleta de papel con unas gotas de aceite de oliva y engrasar levemente), ponemos la pechuga de pollo troceada, añandiéndole sal, las especias al gusto, un chorreoncito de salsa de soja, y salteamos durante unos minutos.

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– Añadir la verdura, una pizca más de sal, y otro chorreoncito de salsa de soja. Saltear durante unos cinco minutos, a mi particularmente me gusta no demasiado hecha.

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Ésta receta admite más verdura, como pueden ser champiñones, setas, etc. A veces, también le ponemos unas almendras crudas, que deben saltearse junto con el pollo.

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Es un plato muy fácil de hacer, muy rico, ideal para la cena.

Valor nutricional:

Kcal: 427    Proteinas: 51 g.    Hidratos de Carbono: 19 g.    Grasas: 14 g.

Recetas fitness

  • FITNESSRECETA de “Pollo empanado al estilo hindú”.

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Ingredientes: (para 1 persona)

– 200 gr. Pechuga de pollo cortada a tiras o pequeños trozos.

– 2 Claras de huevo.

– 50 gr. Salvado de Avena.

– Curry, colorante, sal, pimienta, y edulcorante.

Preparación:

– Mezclar el salvado de avena, una cucharadita de curry en polvo, un toquecito de colorante o preparado para paella, una pizca de pimienta, y un poco de sal (preferiblemente sin sodio).

– Pasar las tiras de pechuga por las claras y empanar con la mezcla.

– Poner en la plancha, (previamente impregnar una servilleta de papel con unas gotas de aceite de oliva y engrasar levemente la plancha).

– Espolvorear un sobrecito de edulcorante por encima, y esperar a que se dore la carne.

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El resultado es espectacular, queda semicrujiente por fuera y tierno por dentro, mejor que el frito empanado tradicional (sin las grasas saturadas que contiene), y con un toque a cocina oriental. Se puede acompañar de arroz basmati cocido y salteado con curry.

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Valor nutricional:

Kcal: 505    Proteinas: 61 g.    Hidratos de Carbono: 22 g.    Grasas: 16 g.